มีดทำครัวทำมือ ตีขึ้นรูปจากเหล็กกล้าคาร์บอนสูง หุ้มด้วยเหล็กกล้าชนิดพิเศษ สำหรับมืออาชีพ ใช้แล่เนื้อ หั่นผัก ซอย และทำอาหาร