มีดเชฟซานโตกุ WXCOO ผลิตด้วยมือ สำหรับครัวญี่ปุ่น ใช้แล่เนื้อ ซาชิมิ และสับเนื้อ ใบมีดทำมือสำหรับทำอาหาร