ชุดแปลงเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับเครื่องเจียร, หัวแปลงเครื่องเจียรแบบอเนกประสงค์, หัวแปลงเครื่องเจียรเหล็กกล้าคาร์บอน